Маринованный виноград без стерилизации

Маринованный виноград на зиму без стерилизации

  Поделитесь полезной статьей в сети:

Существует множество различных способов приготовления маринованного винограда без стерилизации. Каждый из них имеет свои особенности, связанные с личным вкусом «повара», которые «прижившись в народе» стали настоящим достоянием гурманов и любителей. Без практики процесс готовки может показаться трудновыполнимой задачей, но все намного проще чем на первый взгляд и для того, чтобы приготовить маринованный виноград без стерилизации на зиму, рецепт с фото и желание — это все что Вам нужно. Начать стоит с самого простого рецепта, который считается традиционным.

 

 

 Выбор винограда

Виноград можно выбирать по вкусу или руководствуясь предпочтениями соседей и знакомых, а можно просто брать с огорода. Есть несколько советов, которые помогут не ошибиться с выбором. Самый популярный и «беспроигрышный» вариант – это кишмиш. У него нет косточек – и это главное преимущество, помимо того этот виноград обладает сладким вкусом. В то время как другие сорта после маринования приобретают кислинку, кишмиш сохраняет свой сахарно-сладкий вкус. Сорта с плотными ягодами и рыхлыми внутри так-же хорошо подойдут для маринования.

 

 

 

 Рецепт маринованного винограда без стерилизации

Ингредиенты:

  •  виноград, желательно домашний сорт (примерно 800 грамм на литровую банку),
  • 9% уксус 70 мл.,
  •  2-3 чайные ложки соли,
  •  600 мл. воды,
  •  150-170 гр. сахара.

Приготовление:

 

Шаг 1. Прежде чем приступить непосредственно к маринованию нужно подготовить виноград. Обязательно осматривает ягоды чтобы они были не мятые, это продлит срок хранения готового продукта. Так-же следует подбирать уже созревшие грозди, если ветка зеленая – значит виноград ещё не поспел.

 

Шаг 2. Перед приготовлением нужно омыть грозди кипятком.

 

Шаг 3. Виноград перебирают, отделяют ягоды от веток, засыпается в литровую банку плотно, до горлышка но не утрамбовывая.

 

Шаг 4. Далее готовится маринад. В отдельной кастрюле вода смешивается с сахаром и солью, полученная жидкость варится до кипения (примерно 5-6 минут).

 

Шаг 5. После этого маринад смешивают с уксусом, заливают в банку с ягодами, закрывают её, переворачиваю и оставляют до полного остывания (примерно 12 часов). Это и есть самый простой способ маринования винограда без стерилизации. Но не смотря на название не забывайте, что крышка и банка обязательно стерилизуются перед приготовлением. Получившийся виноград можно хранить всю зиму.

 

 

 

 Как приготовить виноград в маринаде (видео)

 

 

 

«Применение» маринованного винограда

Маринованный виноград отлично подойдет на закуску к мясным блюдам, а для сырной тарелки его ягоды просто незаменимы. Помимо всего прочего маринованный виноград сам по себе является очень вкусным десертом. Он содержит много полезных веществ и витаминов, которые остаются и после приготовления.

Таким образом, прочитав эту статью вы получите общее представление о процессе маринования винограда без стерилизации и заготовки его на зиму, а в последующем непременно сможете дополнять и улучшать полученные знания и радовать гостей сладкими и вкусными десертами круглый год.

 

Делюсь с Вами небольшими хитростями садоводов и огородников))

 
Вы можете оставить комментарий ниже.
Оставить комментарий

Яндекс.Метрика