Логотип сайта Советы огороднику, советы садоводу. Садоводство и огородничество
Советы огороднику, советы садоводу. Садоводство и огородничество

На нашем портале Sovety-Ogorodniku.ru Вы найдете самые полезные советы огороднику и садоводу. Как правильно выращивать овощи, фрукты, ягоды. Как ухаживать за Вашим садом и огородом. Благодаря нашему сайту Вы поймете, что каждый может иметь огород без хлопот.

  • Главная
  • Овощи
  • Выращивание ягод
  • Деревья и кустарники
  • Цветы
  • Болезни и вредители
  • Заготовки на зиму
  • Поделки для дачи
  1. Главная
  2. Заготовки на зиму

Баклажаны по-грузински без стерилизации

Заготовки на зиму

Закавказские кулинарные традиции очень трепетно относятся острым блюдам с большим содержанием острых перцев и овощей с резким терпким вкусом. Баклажан же своей остротой мало подходит к стандартам предъявляемым для растения подходящего для традиционной восточной кухни. Закавказские кулинарные традиции очень трепетно относятся острым блюдам с большим содержанием острых перцев и овощей с резким терпким вкусом. По какой причине, так много кавказских блюд где используется это овощное растение Весь секрет в том, что множество грузинских блюд содержит в себе кроме баклажана, мелко рубленый чеснок молотый грецкий орех. Именно такое сочетание продуктов и придаёт фантастический изысканный вкус кавказскому кушанью.

Его употребляют в пищу сразу после приготовления и заготавливают впрок для хранения во время зимних месяцев. Именно таким являются эти баклажаны по-грузински на зиму без стерилизации, рецепт с фото которых вы сейчас увидите. Рулетики из баклажанов с тертыми орехами и острым чесночным соусом обладают отличным восточным вкусом и насыщенным ароматом входящих в состав домашней заготовки ингредиентов, что поможет завоевать истинную благосклонность к себе ваших гостей.
Изготовление для домашнего хранения в холодное, зимнее время великолепного холодного салата из баклажанных рулетов не потребует много потраченного времени и доставит массу удовольствия от приготовленных за осень домашних грузинских заготовок на зиму.

Маринованные Рулетики из баклажанов с ореховым соусом и чесночной с заправкой из перцев и зелени это прекрасный и оригинальные вариант заготовки синеньких на длительное хранение.

Смотрите также:
Икра баклажанная на зиму, рецепт без стерилизации

 

Ингредиенты:

  • баклажаны – 600 гр.,
  • перец болгарский красный — 2 шт.,
  • чеснок – 10 зубков
  • лук — 1 шт.,
  • орехи грецкие — 6 шт.,
  • перец острый чили — 0,5 шт.,
  • базилик – 1 пучок,
  • кинза — 1 пучок
  • кориандр – по вкусу,
  • хмели сунули – по вкусу,
  • соль – по вкусу,
  • черный перец – по вкусу,
  • сахар – по вкусу,
  • масло подсолнечное — 5 ст.л.,
  • уксус — 0,5 ст.л.

 

Приготовление:

 

Шаг 1. Баклажаны нарезаются тонкими пластинами по 1 см. толщиной, после чего заготовки равномерно обжариваются в толстостенной глубокой сковороде где они равномерно обжариваются до появления легкой корочки. После чего нарезка удаляется, а излишки масла сливаются обратно в посуду.

 

Шаг 2. За время обжарки готовятся другие составные части будущего блюда. Режутся и обжариваются лук и красный перец, а чеснок давится с помощью плоской стороны лезвия ножа.

 

Шаг 3. Грецкие орехи измельчаются, и смешиваются с мелко рубленной зеленью.

 

Шаг 4. После чего нарезанные ингредиенты выкладывается на сковороду где ранее жарились баклажаны. И добавив немного воды состав оставляется тушиться на медленном огне в течении 10 -15 минут. После этого пласты баклажанов сворачиваются в виде закрученных рулетов и закладываются в чисто промытые банки.

 

Шаг 5. После этой операции произведенная заготовка рулета аккуратно, не нарушая целостности строения укладывается внутрь банок, куда добавлены соль и черный перец горошком и осторожно до краев заливается приготовленным кипящим соусом.

Смотрите также:
Посев баклажанов на рассаду

Шаг 6. После остывания заготовки и проверки на герметичность крышки острый маринованный продукт готов к употреблению в пищу и будет пригоден для таких целей практически всю холодную зиму.

 

Делюсь с Вами небольшими хитростями садоводов и огородников))

 

Миниатюра к статье Баклажаны по-грузински без стерилизацииМиниатюра к статье Баклажаны по-грузински без стерилизации
Поделитесь статьей в соц. сетях:
Вам также может быть интересно:
  • салат из кабачков и огурцовСалат из огурцов и кабачков на зиму: очень сытное и полезное ассорти из овощей
  • маринованные арбузы на зиму без кожурыПотрясающие вкусные маринованные арбузы на зиму без кожуры
  • Зеленые помидоры на зимуЗеленые помидоры на зиму в банках: вкусная закуска на стол
  • Соленые помидоры на зиму в банкахСоленые помидоры на зиму - это так вкусно!
2 комментария к статье
  1. Светлана

    21.08.2018 | 09:35

    не понятный рецепт: баклажаны сворачиваются без начинки или с начинкой? каким соусом заливаются? Когда уксус добавлять?

    Ответить
    1. Sadovod

      28.08.2018 | 15:10

      Баклажаны сворачиваются без начинки. Соус — это лук, красный перец, чеснок, грецкие орехи и зелень — обжаренные на сковороде. Этот соус добавляется в самом конце, когда баклажаны уже будут в банке. Внимательно читайте, пожалуйста.

      Ответить
Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Задайте интересующий вас вопрос специалисту

Популярное на сайте

Огурцы консервированные, рецепт на 1 литровую банку без стерилизации Груши в сиропе без стерилизации маринованые грибыДомашние маринованные белые грибы на зиму варенье из брусникиПростое и очень вкусное брусничное варенье с яблоками помидорыВкуснейшие маринованные помидоры по-итальянски за 30 минут помидорМаринованные помидоры быстрого приготовления с чесноком и зеленью
Скидки на Алиэкспресс

Яндекс.Дзен Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!
Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Полезный портал про сад-огород в ленте «Яндекса»

Советы садоводам и огородникам

На нашем портале Sovety-Ogorodniku.ru Вы найдете самые полезные советы огороднику и садоводу. Как правильно выращивать овощи, фрукты, ягоды. Как ухаживать за Вашим садом и огородом. Благодаря нашему сайту Вы поймете, что каждый может иметь огород без хлопот.

E-mail Рассылка

Последние вопросы
  • Опилки для мульчирования спросил (а) Ярослав
  • Кроты на участке спросил (а) Владимир
  • Плитка на участке спросил (а) Зина
  • Сладкий сорт яблони спросил (а) Николай
  • Мульчирование спросил (а) Наталия
Комментарии
  • Sadovod к записи Баклажаны по-грузински без стерилизации
  • Светлана к записи Баклажаны по-грузински без стерилизации
  • Елена к записи Благоприятные дни для посадки семян цветов на рассаду
  • Аноним к записи Выращивание рассады перца на подоконнике
  • Ольга к записи Самые урожайные сорта томатов для открытого грунта
  • Главная
  • Овощи
  • Выращивание ягод
  • Деревья и кустарники
  • Цветы
  • Болезни и вредители
  • Заготовки на зиму
  • Поделки для дачи
© 2022 ~ Советы огороднику, советы садоводу. Садоводство и огородничество ~ На нашем портале Sovety-Ogorodniku.ru Вы найдете самые полезные советы огороднику и садоводу. Как правильно выращивать овощи, фрукты, ягоды. Как ухаживать за Вашим садом и огородом. Благодаря нашему сайту Вы поймете, что каждый может иметь огород без хлопот. ~
Яндекс.Метрика