Логотип сайта Советы огороднику, советы садоводу. Садоводство и огородничество
Советы огороднику, советы садоводу. Садоводство и огородничество

На нашем портале Sovety-Ogorodniku.ru Вы найдете самые полезные советы огороднику и садоводу. Как правильно выращивать овощи, фрукты, ягоды. Как ухаживать за Вашим садом и огородом. Благодаря нашему сайту Вы поймете, что каждый может иметь огород без хлопот.

  • Главная
  • Овощи
  • Выращивание ягод
  • Деревья и кустарники
  • Цветы
  • Болезни и вредители
  • Заготовки на зиму
  • Поделки для дачи
  1. Главная
  2. Заготовки на зиму

Быстрые маринованные баклажаны с зеленью, чесноком и уксусом — рецепт с фото

Заготовки на зиму

Баклажаны быстрого приготовления с чесноком и зеленью

В данной статье я предлагаю вам приготовить баклажаны быстрого приготовления.  Этот рецеп для тех хозяюшек, у которых нет много времени на приготовление еды, думаю, что они это оценят.

Баклажан – это тот овощ, который довольно-таки сложно приготовить. Нужно хорошо постараться, чтобы он получился сочным и главное не горьким. Существует множество сложных долгих и нудных рецептов. Я же предлагаю вам баклажаны быстрого приготовления с чесноком и зеленью рецепт с фото пошагово. Проще и легче быть не может!

Смотрите также: Баклажаны по-грузински — до гениальности прост в приготовлении

 

Ингредиенты:

  • баклажаны – 1 кг.;
  • чеснок – по вкусу (я добавляла 5 средних зубчиков);
  • петрушка – пучок;
  • укроп – пучок;
  • лавровый лист – 3 листа;
  • вода – 3 л.;
  • соль – по вкусу;
  • чёрный перец горошком – по вкусу.

 

Пошаговое приготовление:

Шаг 1. Сначала готовим рассол. Кипятим воду, после закипания добавляем соль, перец, лавровый лист. После того как всё снова закипело, даём полностью остыть. Затем достаём лавровые листы.

Шаг 2. Берёмся за баклажаны. Тщательно их моем. Чтобы овощи не горчили и получились мягче, вот вам мой совет. Поставьте кипятить воду с двумя столовыми ложками соли. В кипящую воду кидайте баклажаны и варите 10-15 минут. Когда шкурка размягчиться, слейте воду и дайте баклажанам остыть.

Шаг 3. Сделайте не сильно глубокие продольные разрезы и положите баклажаны под пресс для того, чтобы горький сок окончательно вытек. В качестве пресса подойдёт разделочная доска с двухлитровой или трёхлитровой с водой наверху в зависимости от количества баклажанов. Оставьте на полтора или два часа.

Шаг 4. Готовим начинку. Мелко нарежьте пучки укропа и петрушки, раздавите чеснок и тщательно перемешайте это всё.

Шаг 5. Равномерно вкладываем начинку в продольные разрезы. По желанию можно добавить ещё немного соли. Только не переборщите.

Шаг 6. Укомплектовываем. Плотно выложите баклажаны в эмалированную или нержавеющую кастрюлю. Залейте раствором так, чтобы он полностью покрыл овощи и выступал сверху на 1-2 сантиметра. Плотно закройте крышкой.

Шаг 7. Оставляем кваситься при комнатной температуре в тёмном месте на 1-2 дня. В зависимости от того какая степень квашения баклажанов вам нужны, вы можете оставить их даже на 5 дней.

Шаг 8. Когда уже всё готово ставим кастрюлю в холодное место для хранения. Рассол не сливаем. На холоде и в рассоле они могут храниться очень долго.

Шаг 9. Наслаждаемся результатом!

Вот так просто и главное вкусно можно приготовить баклажаны. Результат вас порадует так же, как и минимум ваших потраченных сил и времени.

 

И маленькие секреты напоследок:

  • Чтобы ваш рассол получился более душистым, можете добавить немного сушёной гвоздики.
  • Чтобы начинка получилась более сочной, а баклажаны чуть лучше пропитались, добавьте немного подсолнечного масла.
  • Понять, что баклажаны готовы очень просто: рассол помутнел, стал вязким, а баклажаны приобрели коричневатый оттенок.

 

Приятного аппетита!

 

Поделитесь статьей в соц. сетях:
Вам также может быть интересно:
  • Баклажаны с болгарским перцем на зиму,Баклажаны на зиму с болгарским перцем – нереально вкусный рецепт
  • Посадка семян баклажан на рассаду
  • Благоприятные дни по лунному календарю для посадки баклажан на рассаду
  • Баклажанная икра на зимуИкра из баклажанов на зиму - новый рецепт вкуснейшей острой закуски
Логотип сайта Советы огороднику, советы садоводу. Садоводство и огородничество

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Задайте интересующий вас вопрос специалисту

Популярное на сайте

Кабачки по-корейски на зиму Заготовка на зиму из кабачков под грибы маринованые грибыДомашние маринованные белые грибы на зиму варенье из брусникиПростое и очень вкусное брусничное варенье с яблоками помидорыВкуснейшие маринованные помидоры по-итальянски за 30 минут икра из баклажановВкусная жареная баклажанная икра на сковороде
Скидки на Алиэкспресс

Яндекс.Дзен Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!
Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Полезный портал про сад-огород в ленте «Яндекса»

Советы садоводам и огородникам

На нашем портале Sovety-Ogorodniku.ru Вы найдете самые полезные советы огороднику и садоводу. Как правильно выращивать овощи, фрукты, ягоды. Как ухаживать за Вашим садом и огородом. Благодаря нашему сайту Вы поймете, что каждый может иметь огород без хлопот.

E-mail Рассылка

Последние вопросы
  • Опилки для мульчирования спросил (а) Ярослав
  • Кроты на участке спросил (а) Владимир
  • Плитка на участке спросил (а) Зина
  • Сладкий сорт яблони спросил (а) Николай
  • Мульчирование спросил (а) Наталия
Комментарии
  • Sadovod к записи Баклажаны по-грузински без стерилизации
  • Светлана к записи Баклажаны по-грузински без стерилизации
  • Елена к записи Благоприятные дни для посадки семян цветов на рассаду
  • Аноним к записи Выращивание рассады перца на подоконнике
  • Ольга к записи Самые урожайные сорта томатов для открытого грунта
  • Главная
  • Овощи
  • Выращивание ягод
  • Деревья и кустарники
  • Цветы
  • Болезни и вредители
  • Заготовки на зиму
  • Поделки для дачи
© 2022 ~ Советы огороднику, советы садоводу. Садоводство и огородничество ~ На нашем портале Sovety-Ogorodniku.ru Вы найдете самые полезные советы огороднику и садоводу. Как правильно выращивать овощи, фрукты, ягоды. Как ухаживать за Вашим садом и огородом. Благодаря нашему сайту Вы поймете, что каждый может иметь огород без хлопот. ~
Яндекс.Метрика