Как правильно вырастить фасоль в открытом грунте: сорта, посадка и уход

Фасоль является одной из древних бобовых культур, представляет собой растительный аналог мяса. Богата витаминами и минеральными веществами.

Полезные свойства фасоли

Полезные свойства фасоли настолько разнообразны, что специалисты по питанию советуют ежедневно включать ее в свой рацион. Фасоль богата белком, в ее составе витамины А, С, Е, а также минеральные вещества: железо, цинк, аргинин и многие другие. Регулярное потребление фасоли станет хорошей профилактикой для множества болезней, среди которых — заболевания сердечно-сосудистой системы, органов брюшной полости, мочеполовой системы. аргинин в составе фасоли по своим свойствам схож с инсулином, необходимым больным сахарным диабетом. Фасоль способна укрепить организм человека, избавить его от токсина, а также стать отличной профилактикой для онкологических заболеваний.

Фасоль используется в кулинарных целях и для приготовления консерваций. Из фасоли готовят различные салаты и закуски, супы, вторые блюда и ее даже добавляют в десерты.

Фасоль великолепно сочетается со многими овощами, мясными продуктами. Используется часто при приготовлении диетических и постных блюд.

Сорта фасоли

Сорта фасоли подразделяют на виды:

сахарные;
полусахарные;
лущильные.

К сахарным и полусахарным относятся сорта: Триумф сахарный, Зеленостручная, Сакса.

К лущильным сортам: Щедрая, Грибовская 92, Московская белая.

Кроме того, по внешнему виду фасоль бывает:

вьющаяся;
полувьющаяся;
кустовая.

Выращивание фасоли

Лучшим местом для выращивания фасоли будет защищенное от ветра, хорошо освещенное солнышком, чистое от сорных растений поле. Почва должна быть дренируемой.

Перед посевом грунт рекомендуется удобрять компостом или навозом. Высаживают фасоль в лунки, они должны находится друг от друга на расстоянии тридцати сантиметров. Для вьющихся растений сразу после посадки рекомендуется установить колышки.

Семена перед посадкой следует протравить в растворе марганцовки. Высевают фасоль на глубину пяти сантиметров, далее семена присыпают землей и поливают.

Первые всходы фасоли могут появиться уже через неделю. Чтобы их уберечь от заморозков, посадки следует укрыть. Фасоль не переносит низкие температуры, потому если ее не укрыть, всходы могут погибнуть.

Уход

После того, как появятся всходы, почву нужно регулярно рыхлить, а также можно использовать мульчу в виде опилок или листвы. Они помогут сократить рост сорных растений. Рыхление может сопровождаться окучиванием.
Полив должен быть только в период формирования листьев и стебля растения, а также во время завязывания бобов. Далее поливать фасоль не требуется, иначе излишняя увлажненность будет способствовать разрастанию листвы, а плодоношение будет плохим.
Подкормки для фасоли практически не требуются. Единственное условие, если фасоль была высажена в истощенную землю, то можно внести небольшое количество азотистых удобрений. Когда на растениях появятся бутоны, перед цветением, фасоль стоит подкормить суперфосфатным или калийным удобрениями. В период формирования бобов можно внести в лунки золу.

Сбор урожая

После формирования завязи, которая займет декаду месяца, можно собирать урожай фасоли. Лучше всего уборку производить ранним утром, когда на улице еще нет жары, в противном случае, бобы завянут. После сбора стручки фасоли следует хорошо просушить в течение одной или двух недель. В это время семена созревают окончательно. И только после просушивания бобы фасоли можно извлечь из стручков и использовать в дальнейшем для приготовления в пищу или консервирования.