Очень вкусный и полезный компот из ежевики на зиму

3.08.2019 Заготовки на зиму

Скоро наступит осень, а за ней и зима – время, когда хочется лакомиться вкусными домашними заготовками и пить напитки, приготовленные летом из свежих ягод и фруктов. Хотелось быпредставить вашему вниманию компот из ежевики на зиму, рецепт с фото на 3 литровую банку.

Компот из этой ягоды, сделанный в домашних условиях – отличный напиток, как по вкусу, так и по содержанию витаминов. Компот из ежевики поможет укрепить ваш иммунитет в холодный зимнийпериод, когда вирусы подстерегают на каждом шагу.

Компот из ежевики не только вкусный, но и обладает насыщенным бордовым цветом, кувшин с таким напитком станет украшением вашего стола. К тому же, по желанию, к ежевике можно добавитьдругие ягоды, к примеру, клубнику и землянику. А специи, используемые в данном рецепте, придадут напитку восхитительный аромат.

Для компота нужно брать свежие, не помятые и не перезрелые ягоды. Очень хорошо, если ежевика растет у вас в саду, если нет – лесная также подойдет. Для данного рецепта в дополнительной стерилизации нет необходимости. В нем применяется метод 2-х заливок, потому заранее нужно подвергнуть стерилизации крышки и банки.

Ингредиенты:

ягоды ежевики – 500 грамм;
сахар – 1 стакан;
кислота лимонная – 1 чайная ложка;
свежая мята – 4 веточки;
базилик лимонный – 1 веточка.

Пошаговое приготовление:

Шаг 1. Ежевику перебрать, чтобы избавится от мусора и неподходящих ягодок, затем положить в дуршлаг и помыть под холодной проточной водой, напор сильным делать не стоит, чтобы не повредитьягоды. Затем выкладываем на салфетку, чтобы ежевика подсохла.

Шаг 2. Далее стерилизуем банки любым удобным для вас способом. Базилик и мяту моем под холодной проточной водой, кладем на салфетку для просушивания. Затем помещаем в простерилизованнуюбанку. Выкладываем туда же ягоды.

Шаг 3. Затем в банку насыпаем лимонную кислоту и сахар.

Шаг 4. Заливаем ингредиенты кипятком до горлышка банки, прикрываем простерилизованной крышкой, на 40 минут оставляем, чтобы ягоды прогрелись.

Шаг 5. По истечению этого времени, сироп сливаем в кастрюлю, кипятим еще раз.

Шаг 6. Затем снова заливаем сиропом банку, закатываем, проверяем, герметична ли она. Переворачиваем банку крышкой вниз, закутываем на 12 часов. Потом ставим для хранения в сухое и темное место.

Компот из ежевики, приготовленный по данному рецепту, обладает сладким вкусом с кислинкой, а также источает приятный аромат добавленных пряностей.

Приятного аппетита!