Маринованные кабачки быстрого приготовления — очень ароматная, нежная овощная закуска

Заготовки на зиму

Сегодня готовим супервкусную закуску — маринованные кабачки без закатки, нарезанные слайсами — очень тонкими ломтиками. Такие кабачки готовы к употреблению уже через полтора часа после приготовления.

Кабачок это полезный и вкусный овощ из которого можно приготовить множество блюд. В сезон молодых кабачков из них готовят кабачковую икру, а лучше просто замариновать. Существуют различные вариации маринования, каждая рецептура проста и вкусна. Предлагаем сделать кабачки маринованные быстрого приготовления в сыром виде. Овощи получаются пряными, вкусными, полезными, с ноткой пикантности. Маринованная закуска состоит из простых ингредиентов и приготовить ее не составит большого труда.

Ингредиенты:

кабачок — 1 шт.;
чеснока — 2-3 зубчика;
соевого соуса — 1 ст.л.;
сока лимона — 1 ч.л.;
черный перец;
карри;
растительного масла без запаха 3 ст.л.

Количество ингредиентов указано на 2 порции. Для увеличения объема закуски, добавьте большее количество продуктов.

Совет!

В рецепте лучше использовать молодые, упругие кабачки, а если используются большие, то необходимо удалить мягкую середину с семенами. Для сладости можно добавить немного меда или подсластить сахаром.

Пошаговое приготовление:

Шаг 1. Берем кабачок, промываем его водой.

Шаг 2. Срезаем кончики.

Шаг 3. Нарезаем кабачок с помощью овощечистки на тонкие пластины. Затем пластины режем соломкой. Не обязательно нарезать именно так. Режьте как нравится, но только не мельчите.

Шаг 4. Складываем кабачки в удобную емкость.

Шаг 5. Наливаем соевый соус, сок лимона (вместо него можно использовать уксус) и растительное масло.

Шаг 6. Засыпаем специи — карри, черный перец.

Шаг 7. Чеснок очищаем и пропускаем через пресс. Можно его мелко нашинковать.

Шаг 8. Добавляем чеснок к кабачкам.

Шаг 9. Все тщательно и аккуратно перемешиваем, чтобы пряности равномерно распределились.

Шаг 10. Через 10 минут попробуйте кабачки. Если не хватает соли, пряностей, то добавьте необходимое количество.

Шаг 11. Кабачки можно подавать к столу, но лучше если они постоят 12 часов в холодильнике.

Не обязательно использовать именно карри, добавляйте пряности по своему вкусу, но все должно быть в меру.

Совет!

Для любителей остренького можно добавить немного перца чили. Чтобы блюдо получилось ароматнее, добавьте зелени — базилик, укроп, петрушку.

Блюдо получается малокалорийным, поэтому оно понравится даже тем, кто следит за фигурой. Готовится закуска просто и быстро. Круглый год кабачки продаются в магазинах и готовить маринованные кабачки можно в любое время года.

Приятного аппетита!