Помидоры в желатине, рецепт без стерилизации

Как правильно выбрать помидоры

Рецепт помидоров в желатине без стерилизации

- помидоры,
- приблизительно 700 мл воды (или сколько поместится в литровую банку после наполнения),
- соль – 2 ст.л.,
- сахар – 3,5 ст.л.,
- 9% уксус – 1 ст.л.,
- гранулированный желатин – 10 гр.,
- один лавровый лист,
- черный перец – 3-4 горошины.
Приготовление:
Шаг 1. Первым делом, при использовании обычного желатина, его засыпают в воду и оставляют разбухать. Быстрорастворимый желатин можно засыпать сразу в маринад.
Шаг 2. Далее банка и крышка стерилизуются, то есть промываются кипятком. Есть и другой способ – прогреть её паром и поставить на некоторое время в духовку. Выбирайте любой способ, к какому Вы больше привыкли.
Шаг 3. Помидоры хорошо промывают водой, затем нарезают дольками или пополам и кладут в банку.
Шаг 4. Следующий шаг – приготовление маринада. Для этого заливаем воду в кастрюлю, добавляем все оставшиеся ингредиенты: соль, сахар, лавровый лист и перец, хорошо перемешиваем, ставим на огонь, доводим до кипения, добавляем желатин – быстрорастворимый или уже разбухший – ещё раз перемешиваем получившуюся жидкость, добавляем уксус и можно выключать огонь.
Шаг 5. Заливаем помидоры кипящим маринадом, закатываем – и готово. Банку переворачивают, оставляют до полного остывания и убирают в «закрома» или попросту в подвал. Банка должна остывать медленно, так что её можно обернуть теплой тканью. Время полного остывания примерно 12 часов или день, а время полного приготовления – 3 недели.

Делюсь с Вами небольшими хитростями садоводов и огородников))
Станьте первым!