Простой рецепт быстрого приготовления маринованной капусты

Рецепт на зиму капусты с перцем и морковью быстрого приготовления невероятно прост в готовке. Вы можете сделать заготовки в банках на зиму или, не добавляя рассол, оставить свежие овощи для салата к ужину.

Маринованная капуста с перцем и морковкой хрустящая, острая, сладкая и невероятно вкусная. Ее легко приготовить дома, а к употреблению она готова уже через 8-10 часов. Самое интересное то, что если следовать рецепту, то после полной готовности капуста слегка размягчится, но сохранит свой неповторимый вкус и запах.

Если вы никогда не готовили соления – этот рецепт будет отличным стартом. Все, что вам понадобится, это немного ингредиентов, которые есть в каждой квартире, и банка для готового маринованного продукта. Салат засаливается около 10 часов, но хранить его можно примерно месяц.

Ингредиенты:

Вместо сахара для маринада можно использовать сахарозаменитель, например, стевию. Так продукт получится таким же сладким, но менее калорийным.

Пошаговое приготовление:

Чтобы приготовить такую заготовку на зиму, достаточно и получаса.

Шаг 1. Тонко нарежьте капусту и вычищенный от косточек сладкий перец. Измельчите морковь. Положите овощи в большую миску и хорошо перемешайте.

Шаг 2. Плотно переложите капустную смесь в стеклянную банку.

Шаг 3. В маленькой кастрюле доведите воду, сахар и соль до кипения. Снимите кастрюлю с огня и добавьте уксус и оливковое масло. Размешайте и вылейте готовый маринад в банку с капустой.

Шаг 4. Полностью остудите блюдо, закройте сверху крышкой и поставьте его в холодильник. Маринование займет примерно 10 часов.

Хранить эту квашеную капусту с морковью и перцем нужно в холодильнике, в стеклянной банке, накрытой крышкой. Подавать маринованный салат можно как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира. Также, вместо обычной капусты можно использовать красную, добавлять лавровый лист, чеснок, разные смеси из перцев для большего аромата готового блюда. За полчаса вы можете приготовить невероятно вкусное и полезное блюдо, богатое на витамины: даже после соления капуста, морковь и сладкий перец сохраняют все свои полезные свойства.

Приятного аппетита!