Логотип сайта Советы огороднику, советы садоводу. Садоводство и огородничество
Советы огороднику, советы садоводу. Садоводство и огородничество

На нашем портале Sovety-Ogorodniku.ru Вы найдете самые полезные советы огороднику и садоводу. Как правильно выращивать овощи, фрукты, ягоды. Как ухаживать за Вашим садом и огородом. Благодаря нашему сайту Вы поймете, что каждый может иметь огород без хлопот.

  • Главная
  • Овощи
  • Выращивание ягод
  • Деревья и кустарники
  • Цветы
  • Болезни и вредители
  • Заготовки на зиму
  • Поделки для дачи
  1. Главная
  2. Заготовки на зиму

Хрустящие огурчики в банках на зиму

Заготовки на зиму

Как солить огурцы на зиму в банках

Огурчики в банках — очень удобный вариант заготовки на зиму. Среди разных рецептов засолки огурцов одним из самых популярных является именно этот.

На праздник или просто покушать зимой не только бабушки, но и девушки лет 40 и выше маринует овощи в банки, чтобы позже порадовать свою семья кисловато-хрустящим и сочным вкусом. Кто-то предпочитает покупать уже готовые баночки, но овощи, выращенные в теплицах, практически не придают запаха или вкуса, к тому же не хрустят.

Чаще всего в закатках используют огурец, так как он имеет подходящую твёрдую основу для закатки, впитывает много рассола, а в готовом состоянии нежно хрустит. Поэтому сегодня подготовлен рецепт как солить огурцы на зиму банках с уксусом в литровых банках.

 

Выбор овощей

Прежде, чем заливать банки водой и кидать туда зелень, необходимо подобрать подходящие и свежие огурцы, которые подарят незабываемые эмоции при открытии. Выбрать нужный огурец можно только при условии, если знать, как их выбирать. Вот несколько рекомендаций:

  • огурцы до 10-12 см в длину лучше смотрятся на столе. Также следует брать маленькие овощи, чтобы больше поместилось в закатку;
  • молодой и свежий плод огурца всегда имеет зелёную с ярким окрасом. Жёлтый цвет означает, что овощ перележал и не годится для потребления;
  • чёрные бугорки на огурцах свидетельствуют о том, что они выращены на огороде и будут хрустеть. Белые пупырышки на смягчённых огурцах, выращенные в теплицах;
  • сначала нужно попробовать овощ, а потом добавлять в банку. Если он горький, то он недостаточно поливался водой, поэтому его не рекомендуется добавлять для засолки.

Чтобы полностью быть уверенным в качестве овощей, рекомендуется приобретать продукт у домашних хозяек.

 

Ингредиенты:

Благодаря разнообразию закаток можно как добавлять уксус. Так и вовсе не применять его. В нашем случае уксус пригодится для более длительного хранения рассола и овощей. Если взять точное количество представленных ингредиентов, то можно закатать полные 4 литровые банки огурцов:

  • 3 кг. огурцов;
  • 80 гр. пищевой соли;
  • 150 гр. сахара;
  • 10 ст.л. 9% уксуса;
  • 8-9 зубчиков чеснока;
  • приправа по вкусу.

 

Пошаговое приготовление:

Теперь осталось следовать короткой инструкции, чтобы сделать закатку по классическому рецепту:

Шаг 1. Чтобы сделать хрустящую форму, нужно сначала отрезать хвостики, вымыть, затем залить все огурцы ледяной водой на 4-6 часов.

Шаг 2. Подготовить мытые литровые банки. Положить внутрь укроп, ароматные листья хрена и вишен.

Шаг 3. На верх положить огурцы, залить кипятком и дать настояться на 1 час;

Шаг 4. В большую кастрюлю нужно вылить жидкость из банок, добавить сахар и соль. После поставить на огонь в течение 10 минут.

Шаг 5. В процессе кипения можно успеть добавить в банки чеснок, перец и полтора ложки столового уксуса.

Шаг 6. После окончания кипения нужно залить рассол в банки, плотно закрыть крышки, перевернуть банки и накрыть тёплой тканью.

Шаг 7. Консистенция смешается спустя 2 дня, после чего можно ставить банки в подвал.

Смотрите также: Соленые помидоры на зиму — это так вкусно

Планировать закатку огурцов необходимо ещё в магазине в процессе выбора огурцов. По возможности покупать овощи можно у домашних хозяек. Процесс не сложный, только не пересолите и не добавляйте много уксуса.

Приятного аппетита!

 

Поделитесь статьей в соц. сетях:
Вам также может быть интересно:
  • Салат «Нежинский» из огурцов на зиму без стерилизации
  • огурцы резанные на зиму5 отличных несложных и очень вкусных рецептов резаных огурцов на зиму
  • огурцы в томатном соусеПростые рецепты обалденных огурцов резаных в томате на зиму
  • Огурцы консервированные, рецепт на 1 литровую банку без стерилизации
Логотип сайта Советы огороднику, советы садоводу. Садоводство и огородничество

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Задайте интересующий вас вопрос специалисту

Популярное на сайте

Рецепт зеленых маринованных помидоров дольками с чесноком Помидоры в желатине, рецепт без стерилизации Клубничное варенье на зиму с целыми ягодами хранение яблокКак правильно хранить яблоки на зиму в домашних условиях компот из вишни на зимуНеобычный компот из вишни с апельсином на зиму салат на зимуЗимний овощной салат «Охотничий»
Скидки на Алиэкспресс

Яндекс.Дзен Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!
Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Полезный портал про сад-огород в ленте «Яндекса»

Советы садоводам и огородникам

На нашем портале Sovety-Ogorodniku.ru Вы найдете самые полезные советы огороднику и садоводу. Как правильно выращивать овощи, фрукты, ягоды. Как ухаживать за Вашим садом и огородом. Благодаря нашему сайту Вы поймете, что каждый может иметь огород без хлопот.

E-mail Рассылка

Последние вопросы
  • Опилки для мульчирования спросил (а) Ярослав
  • Кроты на участке спросил (а) Владимир
  • Плитка на участке спросил (а) Зина
  • Сладкий сорт яблони спросил (а) Николай
  • Мульчирование спросил (а) Наталия
Комментарии
  • Sadovod к записи Баклажаны по-грузински без стерилизации
  • Светлана к записи Баклажаны по-грузински без стерилизации
  • Елена к записи Благоприятные дни для посадки семян цветов на рассаду
  • Аноним к записи Выращивание рассады перца на подоконнике
  • Ольга к записи Самые урожайные сорта томатов для открытого грунта
  • Главная
  • Овощи
  • Выращивание ягод
  • Деревья и кустарники
  • Цветы
  • Болезни и вредители
  • Заготовки на зиму
  • Поделки для дачи
© 2022 ~ Советы огороднику, советы садоводу. Садоводство и огородничество ~ На нашем портале Sovety-Ogorodniku.ru Вы найдете самые полезные советы огороднику и садоводу. Как правильно выращивать овощи, фрукты, ягоды. Как ухаживать за Вашим садом и огородом. Благодаря нашему сайту Вы поймете, что каждый может иметь огород без хлопот. ~
Яндекс.Метрика