Бига, чиабатта и фокачча [Мария Селянина]
Посмотреть вложение 612570
Этот курс про минимум дрожжей, про замечательную итальянскую опару "бига" и формы работы с ней.
Автор сделает мягчайшее тесто с высокой степенью гидратации и узнаем, как из него готовить любимую всеми чиабатту с тончайшей, но хрустящей корочкой и большими дырками.
Из этого же теста автор приготовит фокаччу и обсудим различные вариации наполнений и добавок.
Автор уверен, что такой хлеб вы теперь будете делать очень...
Бига, чиабатта и фокачча [Мария Селянина]
Скачать:
[THANKS][GROUPS=5]
Посмотреть вложение 612570
Этот курс про минимум дрожжей, про замечательную итальянскую опару "бига" и формы работы с ней.
Автор сделает мягчайшее тесто с высокой степенью гидратации и узнаем, как из него готовить любимую всеми чиабатту с тончайшей, но хрустящей корочкой и большими дырками.
Из этого же теста автор приготовит фокаччу и обсудим различные вариации наполнений и добавок.
Автор уверен, что такой хлеб вы теперь будете делать очень...
Бига, чиабатта и фокачча [Мария Селянина]
Скачать:
[THANKS][GROUPS=5]
[/GROUPS][/THANKS]