Изготовление слоёного теста [Мария Селянина]
Посмотреть вложение 593069
На этом курсе вы научитесь приготовлению слоеного теста двумя способами: классическое и инвертированное, или «слоеное тесто наоборот».
Кондитер обязательно должен уметь готовить отличное слоеное тесто, ведь оно является основой для самых разных изделий!
Изучаемые техники:
Изготовление слоёного теста [Мария Селянина]
Скачать:
[THANKS][GROUPS=5]
Посмотреть вложение 593069
На этом курсе вы научитесь приготовлению слоеного теста двумя способами: классическое и инвертированное, или «слоеное тесто наоборот».
Кондитер обязательно должен уметь готовить отличное слоеное тесто, ведь оно является основой для самых разных изделий!
Изучаемые техники:
- Особенности используемых ингредиентов
- Приготовление тестового и масляного блоков для каждого из видов теста...
Изготовление слоёного теста [Мария Селянина]
Скачать:
[THANKS][GROUPS=5]
[/GROUPS][/THANKS]