Панини и гриссини [Ахмед Али-заде]
Посмотреть вложение 585145
Ароматные сдобные булочки к завтраку, обеду или ужину с тонкой хрустящей корочкой и нежным сливочным мякишем. Вы изучаете технологию работы с опарным хлебом холодной ферментацией. Начните понимать принципы создания вкусоароматики теста не за счёт ингредиентов, а благодаря длительному брожению. Как, когда и зачем - вот о чём этот курс.
А в итоге вы получите красивые ароматные булочки. Из остатков теста...
Панини и гриссини [Ахмед Али-заде]
Скачать:
[THANKS][GROUPS=5]
Посмотреть вложение 585145
Ароматные сдобные булочки к завтраку, обеду или ужину с тонкой хрустящей корочкой и нежным сливочным мякишем. Вы изучаете технологию работы с опарным хлебом холодной ферментацией. Начните понимать принципы создания вкусоароматики теста не за счёт ингредиентов, а благодаря длительному брожению. Как, когда и зачем - вот о чём этот курс.
А в итоге вы получите красивые ароматные булочки. Из остатков теста...
Панини и гриссини [Ахмед Али-заде]
Скачать:
[THANKS][GROUPS=5]
[/GROUPS][/THANKS]