1. Кислый вкус: лимон, уксус, ферментация
Посмотреть вложение 1235139
Кислый вкус самый недооценённый и при этом самый живой в кулинарии. Он пробуждает аппетит, собирает блюдо в целое, подчёркивает жир, сладость и специи, делает еду глубже и ярче. Эта книга посвящена кислоте во всех её формах от свежего лимонного сока и уксуса до рассола и естественной ферментации.
Внутри практичные, понятные рецепты без экзотики и лишней сложности: супы, соусы, салаты, горячие блюда, маринады,...
[Сборник] Заготовки на зиму [Виктория Романова]
Скачать:
[THANKS][GROUPS=5]
Посмотреть вложение 1235139
Кислый вкус самый недооценённый и при этом самый живой в кулинарии. Он пробуждает аппетит, собирает блюдо в целое, подчёркивает жир, сладость и специи, делает еду глубже и ярче. Эта книга посвящена кислоте во всех её формах от свежего лимонного сока и уксуса до рассола и естественной ферментации.
Внутри практичные, понятные рецепты без экзотики и лишней сложности: супы, соусы, салаты, горячие блюда, маринады,...
[Сборник] Заготовки на зиму [Виктория Романова]
Скачать:
[THANKS][GROUPS=5]
[/GROUPS][/THANKS]