Скачать Секреты сыра [Юлия Лосенкова]

[Publication]

Твердые сыры. Технология, условия созревания, экспериментальный аффинаж, тех.карты с маркерами рН.

Твердый сыр момент перехода от любителя к профессионалу.

В книге есть ответы на вопросы по базовой микробиологии, технологии, нюансы вызревания, откуда берется вкус сыра.

Идеи по методам аффинажа ТВЕРДЫХ сыров помогут расширить горизонты и расширить ассортимент любой частной сыроварни

Спойлер: содержание
Посмотреть вложение 625653 ...

Секреты сыра [Юлия Лосенкова]
Скачать:
[THANKS][GROUPS=5]

Этот курс скоро появится на форуме Slivysklad.ru. Используйте поиск по сайту, возможно данный курс уже доступен.

[/GROUPS][/THANKS]