Слоёные ушки и арлетт [Мария Селянина]
Посмотреть вложение 614914
Классические, с виду очень простые, но очень техничные изделия, присутствующие в любой французской кондитерской или пекарне: palmiers (слоеные карамелизованные ушки) и arlettes.
Хрустящие, рассыпающиеся во рту ушки получаются путем складывания и раскатки теста с сахаром. Особая хитрость - это сформировать их так, чтобы они раскрылись так, как нужно.
Арлетт - шикарная идея для слоеного теста и любителей...
Слоёные ушки и арлетт [Мария Селянина]
Скачать:
[THANKS][GROUPS=5]
Посмотреть вложение 614914
Классические, с виду очень простые, но очень техничные изделия, присутствующие в любой французской кондитерской или пекарне: palmiers (слоеные карамелизованные ушки) и arlettes.
Хрустящие, рассыпающиеся во рту ушки получаются путем складывания и раскатки теста с сахаром. Особая хитрость - это сформировать их так, чтобы они раскрылись так, как нужно.
Арлетт - шикарная идея для слоеного теста и любителей...
Слоёные ушки и арлетт [Мария Селянина]
Скачать:
[THANKS][GROUPS=5]
[/GROUPS][/THANKS]